今年の夏は雨が少なく・・。かと思えば、昨日と今日は近年まれな大型台風の接近!
異常気象ですね。そんな中、今年も何とか踏ん張り やさい達は頑張ってくれています。
そんな顔ぶれのご紹介です
先ず初めは去年も大好評だった「つるむらさき」。ほうれん草より栄養価に優れビタミンAやC、鉄分・カルシウムも多いです。細かく切って、サラダにも!
湯がいてポン酢やゴマと一緒に和え物、パスタにも絶品♪
続いて、夏の葉物やさいの代表選手「空芯菜」。ニンニクと一緒に炒めたり~汗をかきながらの夏のお鍋料理にも、キムチ味でいかがですか?
サラダの彩りに~生で食べれる「赤オクラ」
大きい切り口が自慢の「星オクラ」は只今生育中♪
そして今年はとっても珍しい南国の瓜も植えました。昔、沖縄の知人に「地元に伝わる美味しい瓜がある」と聞いていて・・・。その名も「モーウィ」。別名「赤毛瓜」ともいいます。
きゅうりより大きく、食感は パリポリと歯ごたえ満点!沖縄では豚肉と一緒に炒めたり、生でスライス~サラダにも。とっても美味しい南国のやさいです。